Mustikkaherkku, joka sopii myös perheen junioreille (10kk+) !

KOKO PERHEEN MUSTIKKAHERKKU

Halusin kehitellä jonkin mukavan ja maistuvan ohjeen piirakkaan, jota voisi tarjoilla myös perheen junioreille. Tämä piirakka on kehitelty aineksista, jotka sopivat myös perheen pienimmille jo 10 kuukauden iästä lähtien. 
Mustikkaherkku onnistui maultaan hyvin ja sitä söi tänään kolme aikuista ja kaksi lasta, eli tämä herkku sopii moneen suuhun!
Itselläni oli käytössä 20 cm irtopohjavuoka ja kehittelin tämän ohjeen siihen sopivaksi.
Tässä ohje:

Ainekset:

4 omenaa
6 dl kaurahiutaleita
4 rkl kookosöljyä sulatettuna
2,5 rkl rypsiöljyä
n. 80g pakastemustikoita
1 rkl perunajauhoja
1 kananmuna
1 maustamaton jugurtti (125g)
Kardemummaa

Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen.
Peitä irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla ja voitele vuoan reunat rypsiöljyllä.
Aloita pohjan valmistus kuorimalla omenat ja pilkkomalla ne lohkoiksi. Laita omenalohkot kulhoon ja soseuta sauvasekoittimella sileäksi soseeksi. Sulata kookosöljy juoksevaksi. Lisää sulatettu kookosöljy, rypsiöljy, n. 1 rkl kardemummaa ja kaurahiutaleet omenoiden joukkoon. Sekoita sauvasekoittimella, kunnes seos on tasainen. Levitä seos irtopohjavuoan pohjalle.
Laita jäiset mustikat kulhoon ja ripottele päälle perunajauhot. Pyörittele mustikat kauttaaltaan perunajauhoissa. Laita mustikat vuokaan taikinan päälle.
Yhdistä jugurtti ja kanamuna. Lisää tähänkin vielä ripaus kardemummaa ja sekoita tasaiseksi. Lusikoi seos tasaisesti mustikoiden päälle.
Paista keskitasolla noin 25-35 minuuttia tai kunnes piirakka on kypsä.
Anna jäähtyä ja nauti!

    


Muistathan tarkistaa piirakan koostumuksen ja tarvittaessa pilkkoa pieniksi paloiksi, mikäli kanssanne tätä maistelee pieniä herkkusuita!